Organic Chemistry6

แอลกอฮอล์

          คือ สารประกอบไฮโดรคาร์บอนที่ไฮโดรเจนอะตอมถูกแทนที่ด้วยหมู่ไฮดรอกซิล (OH) 1 อะตอม มีสูตรทั่วไปคือ ROH เมื่อ R เป็นหมู่แอลคิล มีสูตรโมเลกุลทั่วไปเป็น C_nH_2n+2O  มีหมู่ฟังก์ชันเป็นหมู่ -OHฟีนอล  

การเรียกชื่อ มี 2 แบบ คือ เรียกชื่อหมู่แอลคิลแล้วตามด้วยคำว่า "แอลกอฮอล์" หรือเรียกชื่อตามจำนวนคาร์บอนแบบเดียวกับแอลเคนแล้วลงท้ายเป็นเสียง "……านอล" เช่น

CH3OH อ่านว่า เมทิลแอลกอฮอล์หรือเมทานอล

CH3CH2OH อ่านว่า เอทิลแอลกอฮอล์หรือเอทานอล

สมบัติทางกายภาพ

  เป็นโมเลกุลมีขั้วละลายน้ำได้ดี

          

การเตรียมแอลกอฮอร์

1.hydration of alkene

2.reduction of Aldehyde and Ketones

ปฏิกิริยาเคมีของแอลกอฮอล์ เนื่องจากแอลกอฮอล์มีหมู่ไฮดรอกซิลเป็นหมู่ฟังก์ชัน ดังนั้นปฏิกิริยาเคมีจึงเกิดขึ้นตรงบริเวณนี้

   1. ทำปฏิกิริยากับโลหะโซเดียม จะได้ก๊าซไฮโดรเจน โดยโลหะโซเดียมจะเข้าไปแทนที่ไฮโดรเจนอะตอมของหมู่ OH เช่น

                             2CH₃CH₂OH + 2Na 2CH₃CH₂ONa+H₂

   2.oxidation reduction of alcohol

 

3.esterification reaction of alcohol

อีเทอร์ 

 เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีหมู่ฟังก์ชันเป็น หมู่แอลคอกซี (alcoxy , R–O–R’) มีสูตรทั่วไปเป็น ROR’ มีสูตรโมเลกุลเหมือนแอลกอฮอล์และฟีนอล จึงเป็นไอโซเมอร์โครงสร้างกับแอลกอฮอล์และฟีนอล

CH3–CH2–OH	CH3–O–CH3
ethanol	methoxymethane (dimethyl ether)

ตัวอย่างของอีเทอร์ เช่น เมทอกซีมีเทนหรือมีชื่อสามัญคือไดเมทิลอีเทอร์ (CH3OCH3) ซึ่งเป็นไอโซเมอร์โครงสร้างกับเอทานอล (CH3CH2OH)

สมบัตทางกายภาพ
1. เป็นโมเลกุลไม่มีขั้ว ไม่ละลายน้ำ ติดไฟได้ง่าย
2. จุดหลอมเหลว จุดเดือดต่ำ
3. ความหนาแน่นน้อยกว่าน้ำ

1.williamson of ether

2.dehydration of alcohol

3.autoxidation
การเตรียมอีเธอร์